Ricetta di Filetto Mignon

Per iniziare, condisci meticolosamente le bistecche con una generosa spolverata di sale stagionato e pepe nero appena macinato. Disponili in un unico strato in una grande teglia, pronti per la fase successiva del processo.__In una ciotola separata, sbatti insieme una deliziosa miscela di olio d'oliva, aceto balsamico, senape piccante e rosmarino profumato. Questa marinata saporita infonderà alle bistecche una profondità di gusto che farà tornare i tuoi commensali per averne ancora. Versare il composto sulle bistecche, assicurandosi che siano ben ricoperte su tutti i lati, quindi lasciarle marinare per un massimo di 30 minuti per sviluppare quei deliziosi sapori.__Mentre le bistecche marinano, prenditi il ​​tempo per caramellare le cipolle alla perfezione. In una padella a fuoco medio, sciogliere una generosa quantità di burro e cuocere le fette di cipolla finché non saranno morbide e traslucide. Aggiungi un tocco di zucchero per aiutare le cipolle a caramellarsi magnificamente, creando una guarnizione dolce e salata che eleverà il piatto al livello successivo.__Mentre le cipolle si caramellano, preriscalda la griglia per creare due zone di temperatura: fuoco alto su un lato e fuoco medio dall'altro. Oliare leggermente la griglia per evitare che si attacchi, quindi posizionare le bistecche marinate sul lato caldo della griglia. Cuocili per 10 minuti, girandoli una volta per ottenere una rosolatura perfetta su entrambi i lati.__Quando le bistecche sono quasi cotte, trasferiscile sul lato più freddo della griglia e guarnisci ogni filetto con una generosa porzione di cipolle caramellate e formaggio blu sbriciolato. Chiudi il coperchio della griglia e lascia che il calore sciolga il formaggio fino a renderlo appiccicoso, creando un finale deliziosamente decadente per questo piatto straordinario. __ Servi il filetto mignon alla griglia con cipolle caramellate e formaggio blu caldo appena sfornato, accompagnato dai tuoi contorni preferiti per un pasto davvero memorabile che farà impazzire i tuoi ospiti per le tue abilità culinarie.

Ingredienti

• Filet mignon

• Qtà. 7 once (198g)

• Olio d'oliva

• Qtà. 0.5 cucchiaino (2g)

• Cognac

• Qtà. 1.5 cucchiai (21g)

• Brodo di manzo

• Qtà. 0.25 tazza (60g)

• Acqua

• Qtà. 0.25 tazza (59g)

• Senape

• Qtà. 2 cucchiai (31g)

• Burro Senza Sale

• Qtà. 1 cucchiaino (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Benvenuti nella mia cucina, dove la passione incontra la precisione. Combino tecniche tradizionali con tocchi moderni, creando piatti che incantano gli occhi e deliziano il palato. Unisciti a me in questa avventura culinaria, dove ogni boccone è un capolavoro.

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